Mazzei Olive Oil Fonterutoli 2025

Valori nutrizionali medi per 100 g
Calorie
900 Kcal/3744 Kj

Grassi totali
91,4 g



Con una lunga tradizione vinicola che risale al 1400, la famiglia Mazzei possiede oggi tre tenute (due in Toscana e una in Sicilia). Situata in Toscana, nel comune di Castellina in Chianti, Castello di Fonterutoli è la tenuta principale. Qui la produzione si concentra su vini e olio d’oliva di alta qualità, con una cantina e un frantoio all’avanguardia, dove tutte le operazioni sono gestite utilizzando software moderni per garantire la massima qualità.

L'olio d'oliva Fonterutoli è prodotto dalle cultivar autoctone Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino, coltivate ad altitudini comprese tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare all'interno della denominazione Chianti Classico DOP. Dopo la raccolta manuale, il trasferimento al frantoio, la defogliazione e il lavaggio, le olive vengono spremute in assenza di ossigeno per garantire la conservazione dei loro aromi e delle loro proprietà naturali. L’olio viene quindi estratto utilizzando un decanter centrifugo a temperatura controllata e infine filtrato.

Il risultato è un olio extravergine di oliva dalle eccellenti proprietà organolettiche e nutrizionali, che rivela un profilo aromatico intenso e caratteristico, con note vegetali e di carciofo. Al palato è ricco ed elegante, saporito e morbido, con un retrogusto leggermente piccante, tipico degli oli toscani. Provatelo su gustose zuppe invernali come la ribollita o sulla carne alla griglia.