Ciacci Piccolomini d'Aragona Olive Oil 2025

Valori nutrizionali medi per 100 g
Calorie
900 Kcal/3700 Kj

Grassi totali
100 g



Ciacci Piccolomini d'Aragona è una tenuta toscana di circa 195 ettari situata nei pressi del paese di Castelnuovo dell'Abate e della famosa Abbazia romanica di Sant'Antimo, a sud-est del comune di Montalcino. I vigneti coprono circa 50 ettari, mentre 30 ettari sono dedicati alla coltivazione dell'olivo. La tenuta è circondata da un paesaggio bucolico che si estende tra dolci colline, con il fiume Orcia a sud e il Monte Amiata sullo sfondo.

L'oliveto della tenuta comprende alberi secolari delle varietà autoctone Frantoio, Leccino, Moraiolo e Olivastra, coltivati con metodo biologico nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità. La raccolta viene effettuata a mano, seguita dalla spremitura a freddo. Le rese sono relativamente basse, il che si traduce in un olio intenso di eccezionale qualità con eccellenti proprietà organolettiche.

L'olio extravergine di oliva Ciacci Piccolomini d’Aragona si presenta con un colore verde smeraldo brillante e intenso, con riflessi dorati. Il suo profilo aromatico è fragrante e persistente, con note fruttate, seguite da sentori erbacei e di carciofo su uno sfondo di mandorla amara. Al palato si presenta inizialmente delicato e vellutato, per poi rivelare una nota speziata e piccante, tipica degli oli toscani di alta qualità. È saporito e morbido, con una nota ricorrente di carciofo e un retrogusto delicatamente amaro. Da provare su pane tostato o con carne alla griglia e zuppe sostanziose a base di legumi.