Quando dovrei bere lo Zinfandel?

Lo Zinfandel si apprezza al meglio quando è giovane, perché conserva il suo carattere ricco di frutta e la sua acidità. Tuttavia, alcuni stili, soprattutto quelli miscelati da miscelatori professionisti o estratti da vecchi vigneti, si evolvono anche se avanzano in età, rendendoli interessanti con sapori complessi di legno, foglie, spezie e terriccio. Si suggerisce di bere gli zinfandel di questa età entro cinque-dieci anni dalla loro annata, per ottenere il massimo del piacere.