Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini Chardonnay?

Il potenziale di invecchiamento dello Chardonnay è medio e dipende dalle tecniche di vinificazione, dal terroir e dalle condizioni dell'annata. I migliori Borgogna bianchi, in particolare quelli provenienti da villaggi famosi come Puligny-Montrachet e Meursault, possono maturare ed evolvere in bottiglia per 20 anni, sviluppando aromi di miele, nocciole e mineralità. Sebbene la maggior parte degli Chardonnay si beva al meglio entro pochi anni dall'uscita per mantenere il loro frutto pulito, alcuni degli imbottigliamenti più pregiati dei migliori produttori possono svilupparsi con il tempo in cantina, conferendo ai proprietari maggiore complessità e ricchezza.