Quali sono le caratteristiche dei vini Tempranillo di vecchia data?

I vini Tempranillo provenienti da vigne vecchie, cioè da vigneti con uno standard di 30 anni, hanno qualità che li distinguono dai vini prodotti da vigne più giovani. I vini di questa categoria di solito presentano una maggiore intensità di sapori e aromi, che potrebbero essere integrati da note di frutta secca, spezie e cuoio, che si sviluppano nel tempo. A questo proposito, i vini prodotti da Tempranillo di vecchia data hanno tannini più morbidi e una morbidezza setosa, che a sua volta ne definisce l'eleganza e la qualità di invecchiamento. L'età avanzata delle viti, la resa ridotta e la gestione attenta del vigneto producono vini di qualità e complessità suprema, ricercati da collezionisti e appassionati.