In che modo il processo di invecchiamento influisce sul colore dei vini Riesling?

Con il tempo, i vini Riesling possono presentare alcune variazioni di colore, con i produttori di vini che passano da toni paglierini o verdognoli a toni dorati più ricchi. Questi cambiamenti di colore sono dovuti alla comparsa di aromi secondari e terziari, nonché ai processi ossidativi che avvengono durante l'affinamento in bottiglia. Sebbene non tutti i vini Riesling mostrino cambiamenti di colore drammatici, le annate più vecchie spesso sviluppano una tonalità profonda e simile al tramonto, suggerendo la loro maturità e profondità.