In che modo le pratiche di vinificazione biologica differiscono dai metodi convenzionali?

Le principali differenze tra le pratiche di vinificazione biologica e i metodi convenzionali sono che la prima non utilizza sostanze chimiche e additivi sintetici. Al contrario, i viticoltori biologici utilizzano sostituti organici come il compost, le colture di copertura e gli insetti benefici per mantenere la salute del vigneto e la qualità dell'uva. Inoltre, la certificazione biologica richiede la corretta osservanza delle regole durante il processo di vinificazione.