Woodlands Clementine Eloise Cabernet Sauvignon 2016

Da bere ora o in cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Nominata una delle 100 migliori aziende vinicole dell'anno da Wine & Spirits nel 2021, Woodlands Wines è considerata una delle migliori aziende vinicole della regione di Margaret River in Australia. Quando fu fondata nel 1973 da David e Heather Watson, divenne una delle primissime aziende vinicole ad essere piantate a Margaret River, e nel corso degli anni Woodlands ha stabilito una reputazione stellare per i blend di Cabernet in stile Bordeaux degni di età.

Questa magnifica cuvée è fatta dalle prime viti di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc piantate da David e Heather. I terreni ghiaiosi e l'orientamento est-ovest delle viti sono ideali per creare vini di alta qualità, aiutando a creare una lunga stagione di maturazione della frutta. Una volta in cantina, le uve vengono accuratamente selezionate e vinificate con la miscela finale invecchiata in nuove botti di rovere francese per 19 mesi.

Nel bicchiere si nota immediatamente la ricca tonalità cremisi profonda e i sentori seducenti di cassis, ciliegia scura e gelso conditi con note di fumo di legna e spezie dal rovere. Il primo sorso rivela tannini fermi, un corpo pieno e solido, e un finale finemente bilanciato con un sacco di sapori di bacche lussuriose e saporite note di erbe di alloro e menta fresca. Questo è un grande rosso da conservare ancora per qualche anno o da servire ora insieme a piatti sostanziosi di carne rossa.