Winiveria Khvanchkara 2024

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situata nella rinomata regione vinicola di Kakheti, in Georgia, Winiveria è stata fondata da George Piridashvili all'inizio degli anni 2000, sulla scia della rinascita del mercato vinicolo georgiano. L'azienda mira a produrre vini di alta qualità utilizzando vitigni autoctoni e tecniche tradizionali, ma con un approccio moderno, per promuovere il grande valore dei vini georgiani in tutto il mondo. L'uva proviene dalla collaborazione con viticoltori locali.

Il vino è prodotto con uve Aleksandrouli selezionate raccolte nella denominazione Khvanchkara, una delle più rinomate della Georgia, situata nella regione di Racha-Lechkhumi. Qui, il clima temperato protetto dalle montagne georgiane e i terreni argillosi creano le condizioni ideali per una viticoltura di qualità e la pura espressione di diversi vitigni autoctoni e tradizionali.

Il risultato è un vino caratteristico, equilibrato e distintivo. Al naso rivela un profilo aromatico ricco e ampio con note fragranti di frutti rossi come fragole e bacche rosse, seguite da sentori di prugne e uva passa, su uno sfondo di marzapane, miele e petali di rosa essiccati. Al palato è generoso e rotondo, con un corpo medio e una consistenza vellutata. È morbido, elastico e concentrato, con un finale lungo e fruttato che rivela un accenno di dolcezza. Si consiglia di accompagnarlo con formaggi di media stagionatura e salumi piccanti.