Veronica Ortega La Llorona Godello 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 2010 a Valtuille de Abajo, nella DO Bierzo, la cantina di Veronica Ortega è una piccola azienda che possiede circa 5 ettari di vigneti e produce vini eccellenti in modo artigianale e nel pieno rispetto della natura e del terroir. Nonostante le dimensioni ridotte, la cantina è considerata una delle più promettenti della zona, anche grazie al talento eclettico della sua fondatrice.

Le uve Godello provengono da un vigneto di circa 35 anni, situato nel paese di Pieros a circa 500 metri sul livello del mare su terreno sabbioso. Le condizioni pedoclimatiche, insieme all'altitudine, sono particolarmente favorevoli a questo vitigno che riesce ad esprimersi al meglio, sviluppando un'elegante vena minerale. Dopo la vendemmia manuale, una leggera macerazione sulle bucce e la fermentazione spontanea, il vino finito matura per 9 mesi in un mix di botti di rovere francese di varie dimensioni.

La Llorona Godello è un vino vivace e complesso, con un ampio profilo aromatico, caratterizzato da note di agrumi e pesca, con sentori di camomilla e finocchio. Al palato è succoso, vivace e fresco. Ha un corpo leggero e un'acidità ben equilibrata. È croccante con un finale lungo e dissetante. È perfetto con la paella, il polpo alla galiziana e le frittelle di pesce.