Thistledown Cunning Plan Shiraz 2023

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondata nel 2010 nel South Australia da MW Giles Cooke e Fergal Tynan, Thistledown Wines produce piccoli lotti di vini artigianali provenienti da vigneti iconici in alcune delle regioni più prestigiose del paese, come la Barossa Valley, Adelaide Hills e McLaren Vale.

In particolare, lo Shiraz The Cunning Plan è prodotto con uve provenienti dal vigneto Moray Park, a bassa resa, situato nella splendida regione di McLaren Vale, nella sottozona di McLaren Flat. Qui le viti godono di condizioni pedoclimatiche straordinarie grazie alla vicinanza del Golfo a ovest, alla protezione delle catene montuose a est e a nord e alla diversità dei terreni. Dopo la vendemmia e una breve macerazione, la fermentazione avviene spontaneamente. Il vino finito riposa poi in rovere francese (10% nuovo) per 10 mesi.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore profondo e intenso con riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è vivace e ampio con note di prugna matura e mora, frutti di bosco e delicati aromi speziati. Al palato, ha un corpo pieno e una grande concentrazione di sapori di frutta. È vellutato, corposo e vivace con tannini morbidi e un finale lungo che ricorda note pepate. È il vino ideale da abbinare a ricchi stufati, agnello arrosto alle erbe o stufati asiatici.