Tenuta di Castellaro Biance Pomice 2019

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

L'imprenditore Massimo Lentsch stava già producendo vino a Dubrovnik quando ha visitato Lipari in vacanza e si è innamorato di questa piccola isola eoliana al largo della costa nord della Sicilia. Nel 2013 ha aperto qui la sua azienda vinicola che ora è la più grande dell'isola ed è specializzata nella produzione di vini deliziosi e accessibili da varietà locali classiche come la Malvasia delle Lipari e il Carricante. In totale la tenuta ha 20 acri sparsi sull'isola piantati su ricchi terreni vulcanici.

Questo bianco fresco e frizzante prende il nome dalla pietra pomice che si trova comunemente nei vigneti qui. E' fatto principalmente con la varietà autoctona Malvasia delle Lipari insieme ad alcune uve Carricante e altre uve locali. Le uve sono raccolte a mano e fermentate in botti di legno di acacia per la Malvasia e in botti di rovere per il Carricante. Dopo 6 mesi di invecchiamento sui lieviti in queste botti, il vino viene assemblato e imbottigliato.

Ricorda le frizzanti brezze saline delle isole Eolie, questo bianco rinfrescante è ricco di vibranti note di agrumi, pesche bianche e caprifoglio. I primi sorsi rivelano un'acidità brillante, un corpo leggero e una consistenza morbida che lo rende una grande scelta da servire come aperitivo o come partner per frutti di mare freschi, polpo alla griglia o insalate a foglie.