Tardieu Laurent Cote Rotie Vieilles Vignes 2017

In cantina per un massimo di 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Domaine Tardieu-Laurent funziona come un negociant, selezionando e acquistando vini giovani di alta qualità da tutta la Valle del Rodano che sono finiti nelle loro cantine. Per assicurare che tutti i loro vini raggiungano standard di qualità eccezionalmente alti, insistono nel lavorare con piccoli produttori biodinamici e inviano ai loro partner botti accuratamente selezionate che vengono poi trasferite alla cantina Tardieu-Laurent dopo la fermentazione.

Questa succosa Cote Rotie è prodotta da tre sottoregioni della denominazione, La Landonne, Lancement e Chavaroche, che sono piantate con vecchie viti con un'età media di 60 anni. Queste viti a bassa resa producono un frutto succulento e incredibilmente concentrato che viene vinificato e poi maturato in botti di rovere nuove per un anno. Il vino passa poi in grandi botti di rovere o in foudres per un ulteriore anno prima di essere imbottigliato.

Il naso si apre con seducenti note di oliva nera, scatola di sigari e cassis profondo che si approfondisce al palato con frutti di bosco schiacciati, cuoio e sentori di erbe secche. La struttura ben sviluppata e i tannini a grana fine risponderanno molto bene ad un lungo invecchiamento in cantina, anche se questo rosso opulento può anche essere goduto ora insieme a ricchi piatti di carne rossa come le costolette di manzo, la costata di manzo e stufati sostanziosi.