Svirce Plavac Mediterano 2021

In cantina per un massimo di 3 anni. Decantare 30 minuti-1 ora, meglio se servito a 18°C

Dal suo colore rubino come un gioiello e dalla sua chiarezza, questo rosso croato brilla nella sua terra natale. Ricchi aromi fruttati di ciliegia secca e prugna mescolati con lampone rosso e mora. La frutta dolce è compensata da una bella miscela di spezie di amarena e chiodi di garofano, con un pizzico di semi di finocchio. Al palato, si apre con forza e virilità, con una buona ricchezza di tannino e un forte nerbo acido. Aspettatevi cedro e tabacco, mescolati con vaniglia e caffè. Spezie ricche e legno si incontrano con datteri e fichi secchi. Un corpo potente è ammorbidito da tannini schiacciati come il velluto.

Questo vino complesso è ben abbinato a formaggi e salumi accanto alle olive, così come a stufati rustici di coniglio o salmone arrostito in padella.

L'uva Plavac Mali è indigena dell'isola di Hvar, dove si trova il vigneto Svirce, che si estende sulle ripide colline a sud dell'isola. Hvar gode delle giornate più soleggiate di tutta la Croazia, e tra il sole quasi quotidiano, e la luce del sole riflessa dal mare e dal terroir roccioso, l'uva ottiene un ampio calore, con conseguente frutto succoso e concentrato. Dopo essere ben maturato a Hvar, una parte del vino è stato affinato per dodici mesi prima di essere assemblato di nuovo, creando un vino meravigliosamente complesso.

L'unico Plavac Mali di Svirce mostra una meravigliosa stratificazione di sapori e versatilità nell'abbinamento con il cibo, rendendolo un must buy. Godetevi ora, o per gli anni a venire!