San Lorenzo Il Pecorino Abruzzo 2019

Conservare in cantina fino a 2 anni. Servire fresco.

Ancora poco conosciuto al di fuori della sua patria, il Pecorino è stato coltivato nelle regioni centrali italiane di Marche e Abruzzo per secoli. La varietà è stata quasi persa per l'estinzione durante gli anni '80, ma fortunatamente sono state trovate alcune viti selvatiche e i produttori locali sono stati in grado di reintrodurre il Pecorino in tutte le sue zone tradizionali.

San Lorenzo è stata fondata nel 1890 ed è ora nelle abili mani di Natalino Crognaletti che rappresenta la terza generazione della famiglia a produrre vino nella tenuta. Natalino coltiva i 150 ettari della famiglia secondo i principi biologici e biodinamici per produrre le migliori materie prime possibili.

Il Pecorino di Natalino è vinificato in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare la freschezza e il puro carattere varietale dell'uva. Al naso ci sono aromi edificanti di scorza di limone, caprifoglio e pesca bianca, mentre il primo sorso rivela una freschezza da acquolina in bocca, un corpo leggero e sapori di frutta a nocciolo e agrumi che si soffermano sulla lingua. La vivacità di questo vino lo rende una scelta eccellente per un aperitivo estivo o da servire con frutti di mare freschi, una fragrante Bouillabaisse, o insalate asiatiche piccanti e curry.