Prager Zwerithaler Gruner Veltliner Kammergut Smaragd 2025

Cantina fino a 20 anni. Non serve decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

La pluripremiata cantina Prager si trova nella regione austriaca della Wachau, famosa per i suoi eccellenti vini bianchi. La cantina possiede oltre 18 ettari di vigneti distribuiti sui terreni poveri e rocciosi della zona e coltivati con i vitigni Gruner Veltliner e Riesling.

Le uve Gruner Veltliner provengono dal vigneto Zwerithaler, uno dei più alti e freschi della regione, situato sul Buschenberg in una valle riparata sopra Weissenkirchen. Qui le viti godono di un microclima particolarmente fresco e di terreni aridi, rocciosi e primari. Queste condizioni, unite a basse rese e a un’attenta selezione in vigna, garantiscono la produzione di vini dalla notevole freschezza e longevità. Dopo la vinificazione, il vino riposa sulle fecce, acquisendo profondità e complessità.

Lo Zwerithaler Gruner Veltliner Kammergut Smaragd è un vino elegante ed espressivo, con un profilo aromatico intenso e stratificato che alterna note di erbe selvatiche e agrumi, mela verde e mela cotogna, su un sottofondo minerale. Al palato è potente e fresco, secco e concentrato, con un corpo medio e un carattere teso e vivace. Presenta un’acidità marcata, una mineralità distintiva e un finale lungo, elegante e speziato. Provalo con filetto di vitello ai funghi, rombo arrosto o una torta salata con Gruyère e asparagi.