Prager Wachstum Gruner Veltliner Bodenstein Smaragd 2025

Cantina fino a 20 anni. Non serve decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Prager è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata nella regione austriaca della Wachau. Guidata dalla coppia Ilse Prager e Toni Bodenstein, ai quali si è ora aggiunto il figlio Robert, l’azienda possiede oltre 18 ettari di vigneti.

Il Wachstum Gruner Veltliner Bodenstein Smaragd è un blend di uve selezionate da Toni Bodenstein dai migliori appezzamenti della tenuta nella Wachau. Qui, la posizione, il terreno e il microclima complesso, influenzato dalla vicinanza del Danubio, creano le condizioni ideali per la produzione di vini complessi, caratterizzati da grande freschezza e mineralità.

Il risultato è un vino di qualità eccezionale e con un ottimo potenziale di invecchiamento e maturazione, uno dei Gruner Veltliner più rinomati e ricercati della regione. Nel bicchiere rivela un profilo aromatico ampio e caratteristico, con note verdi di erbe aromatiche e sentori di kumquat e pompelmo, seguiti da tocchi esotici di litchi su un sottofondo minerale e speziato. Al palato è setoso, equilibrato e vivace. Ha un carattere fruttato e succoso con un’acidità croccante e rinfrescante e una mineralità profonda e salina. Il finale è lungo, persistente e delicatamente speziato. Provalo con la cucina asiatica, il vitello all’italiana con salsa di tonno, la pasta al tartufo o il risotto agli asparagi.