Prager Hinter der Burg Gruner Veltliner Federspiel 2025

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo.

Situata nella regione vinicola austriaca della Wachau, Prager è una premiata azienda vinicola a conduzione familiare. I vigneti, che si estendono su 18 ettari in alcune delle zone più ambite, sono coltivati a Riesling e Grüner Veltliner. L’azienda è gestita da Ilse, la figlia di Franz Prager, insieme al marito Toni Bodenstein, con l’aiuto del figlio Robert.

Le uve di Grüner Veltliner vengono selezionate con cura dal vigneto Hinter der Burg, uno dei siti più prestigiosi della Wachau. Qui le viti crescono su terreni poveri e rocciosi, su pendii ripidi dove è possibile lavorare solo a mano. Le operazioni in cantina vengono svolte nel pieno rispetto della tradizione, utilizzando tecnologie moderne per garantire la pura espressione del vitigno e del terroir, producendo vini di grande eleganza.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli brillanti. Al naso, si apre con aromi di mela croccante, pera, pesca succosa e ananas, seguiti da delicate note agrumate e di pietra focaia su un fondo tipicamente pepato. Al palato è vivace, vibrante, secco e succoso. Presenta un’acidità fresca e una spiccata vena minerale che aggiunge complessità. Il finale è lungo, delicatamente speziato e appettitoso. È molto versatile negli abbinamenti gastronomici. Come tutti i Grüner Veltliner, si abbina bene a verdure come asparagi e carciofi, ma è eccellente anche con insalate, frutti di mare e pesce bianco.