Da bere ora o da conservare fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Fondata nel 1929, la tenuta di famiglia Pierre Amadieu è uno dei segreti meglio custoditi del Rodano grazie ai suoi vini Gigondas in stile moderno. La famiglia coltiva l'uva qui da generazioni e ha ampliato le sue proprietà da 7 ettari quando la tenuta è stata fondata a circa 140 ettari oggi.

"Le Pas de l'Aigle" o "The Eagle's Pass" è il nome del vigneto più alto della famiglia Amadieu nella denominazione di Gigondas. Le condizioni qui sono ideali per la vinificazione di qualità grazie alle brezze di montagna e all'esposizione a nord-nord-ovest che aiuta a proteggere dal feroce sole estivo. Il terreno ha vecchie viti di Grenache e Syrah che sono state piantate qui circa 50 anni fa e producono piccole rese di frutta molto concentrata.

Per assicurarsi che la frutta arrivi in cantina in condizioni ottimali, viene raccolta a mano prima di essere fatta fermentare per un mese sulle bucce per estrarre molto colore profondo e sapori intensi. Il giovane vino invecchia poi in botti di rovere per 24 mesi per integrare completamente i diversi componenti e ammorbidire i tannini. Il profilo di sapore audace e la struttura ben costruita lo rendono un grande vino da conservare per un decennio o due, anche se può essere goduto anche ora insieme ad un ricco stufato di manzo o a carni rosse arrostite.