Mordoree Tavel Rose La Dame Rousse 2020

Conservare in cantina fino a 6 anni. Servire fresco.

Il dominio Mordoree è stato fondato nel 1986 da Francis Delorme insieme a suo figlio Christophe. Oggi la tenuta è gestita dalla moglie di Christophe, Madeleine, e da sua figlia, Ambre, che lavorano 50 ettari di vigne nella Valle del Rodano meridionale. L'intero domaine è biologico e Madeleine e Ambre usano anche pratiche biodinamiche in vigna e in cantina per assicurarsi di lavorare in armonia con la natura in ogni fase del processo di vinificazione.

Questo splendido vino rosato è fatto principalmente con uve Grenache insieme a piccole quantità di Cinsault, Mourvedre e Syrah così come Clairette e Bourboulenc. Tutte le uve sono raccolte a mano nella tenuta da viti vecchie di 40 anni e sono poi fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare il meraviglioso carattere fruttato puro di questi vitigni indigeni.

Il risultato è un rosato vibrante che mostra una splendida tonalità rosa salmone e aromi inebrianti di fragole, lamponi e pompelmo. Il primo sorso rivela un'acidità vivace, un corpo leggero e delicati sapori di bacche rosse mature e agrumi che si soffermano sulla lingua. Il carattere secco e rinfrescante di questo rosé lo rende un compagno ideale per piatti asiatici piccanti, frutti di mare freschi e sushi.