Mazzei Zisola Noto Rosso 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo un'ora prima di servirlo.

Zisola è un'azienda vinicola situata nei pressi del paese di Noto, nel sud-est della Sicilia, di proprietà della famiglia Mazzei dal 2003. La tenuta si estende su circa 50 ettari, 24 dei quali sono vigneti, mentre il resto è occupato da agrumi, ulivi e mandorli, e dispone di una piccola cantina per la vinificazione e l'affinamento.

Le uve Nero d'Avola, un vitigno rosso autoctono siciliano, provengono da vigneti situati nel comune di Noto, a breve distanza dal mare, a circa 130 metri sul livello del mare. Le viti allevate a cespuglio, piantate su terreni di media consistenza, prevalentemente calcarei, hanno un'età compresa tra i 15 e i 20 anni e godono di un'esposizione a sud-est. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino finito affina per 10 mesi in barrique usate.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino radioso e intenso. Il suo profilo aromatico è fragrante e stratificato, con note di frutti di bosco e agrumi rossi intrecciate a sentori speziati. Al palato è ricco, pieno e succoso, con una consistenza morbida e vellutata e tannini fini. È fresco ed equilibrato, con un finale lungo, fruttato e appagante. Da provare con carni alla griglia e primi piatti con sughi di carne.