Les Heritiers du Comte Lafon Macon Milly Lamartine Clos du Four 2018

Da bere subito o da conservare fino a 5 anni. Servire fresco.

Situato nel villaggio di Milly-Lamartine nella sottoregione del Macconais in Borgogna, Les Héritiers du Comte Lafon è stato acquistato dalla famiglia Lafon nel 1999. I Lafon sono meglio conosciuti per i loro pregiati vini Meursault prodotti al Domaine des Comtes Lafon, ma grazie al duro lavoro di Dominique Lafon e del suo team negli ultimi decenni oggi Les Héritiers è una delle stelle nascenti del Macconais.

In totale il domaine ha 14 ettari di parcelle di vigneti di prima qualità, oltre a parcelle nella denominazione Viré-Clessé che hanno preso in affitto da Château de Viré. Da quando è subentrata, la famiglia Lafon ha convertito il domaine all'agricoltura biologica e biodinamica. Le uve per questo imbottigliamento provengono da un unico vigneto con un'età media di 35 anni, piantato su terreni calcarei e argillosi. Per preservare il carattere autentico del terroir e della varietà, il mosto viene fermentato con lieviti indigeni e poi invecchiato in botti da 500 litri per 9-10 mesi.

Pesca bianca, albicocca e sottili note di fiori di sambuco e caprifoglio dominano immediatamente al naso, mentre il primo sorso rivela un'acidità brillante, una bocca morbida e un corpo medio. Il finale è lungo con note di frutta tropicale matura e zenzero speziato. Accompagna insalate asiatiche, pollo arrosto o piatti di pesce serviti con una salsa cremosa.