Da bere ora o da conservare per 11 anni. Servire fresco.

La famiglia Knoll è una specie di nome familiare in Austria grazie ai loro deliziosi vini bianchi imbottigliati sotto l'iconica etichetta Saint Urban. La famiglia ha iniziato a imbottigliare i propri vini negli anni '50 e ha contribuito a mettere la Wachau sulla mappa dei vini bianchi eccezionali. Oggi la tenuta è gestita da Emmerich II e Monika Knoll e dal loro figlio Emmerich II che hanno un totale di 15 ettari di vigne e hanno sede nel pittoresco villaggio di Unterloiben.

Questo eccellente esempio di Riesling austriaco di prima qualità inizia la sua vita nel vigneto Loibenberg dei Knolls a Unterloiben. Situato su una terrazza ripida con terreni sassosi ad un'altitudine di 260-400 metri sul livello del mare, questo terreno è uno dei vigneti più caldi della tenuta e tipicamente produce Riesling secchi opulenti e ben arrotondati. Le uve sono accuratamente raccolte a mano e vinificate in grandi botti di rovere con un lungo periodo di maturazione prima dell'imbottigliamento.

Al naso ci sono molti aromi tra cui note di caprifoglio, fiori di mandorlo e pesca matura mentre il primo sorso rivela un corpo medio, una freschezza vibrante e sapori di frutta a nocciolo, agrumi e mela rossa che indugiano a lungo sulla lingua. Questo vino complesso e multistrato può essere conservato per un altro decennio o giù di lì, ma è anche un delizioso aperitivo o un partner per frutti di mare e piatti asiatici speziati per coloro che preferiscono goderne ora.