Jim Barry The Florita Riesling 2024

Cantina fino a 25 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo un'ora prima di servirlo.

Fondata nel 1959 dal compianto Jim Barry e da sua moglie Nancy, Jim Barry Wines produce vini australiani pluripremiati provenienti da oltre 320 ettari di vigneti nella Clare Valley e da circa 14 ettari a Coonawarra. L'azienda produce anche l'unico vino australiano Assyrtiko, ottenuto dal vitigno autoctono greco di Santorini.

Questo straordinario vino della Clare Valley è prodotto in quantità molto limitate con uve Riesling provenienti dal vigneto Florita, situato nel villaggio di Watervale, a circa quindici chilometri a sud della città di Clare. Il vigneto, il cui nome deriva dallo spagnolo “fiorellino”, è caratterizzato da terreni argillosi poco profondi ed è stato piantato nel 1946 con uve Palomino per la produzione di Sherry Fino, per poi essere reimpiantato con Riesling nel 1962. Le uve vengono selezionate con cura una ad una durante la notte per preservarne la freschezza.

Al naso, il vino sprigiona un bouquet ampio e fragrante con aromi di scorza di limone, succo di lime e delicati fiori di agrumi, su un sottofondo minerale. Al palato è secco ed elegante, espressivo e teso. Ha una buona struttura e un carattere sapido. È snello, vivace e fresco, con un finale lungo e rinfrescante e note gessose. Da provare con ostriche, formaggio di capra o pesce bianco in salsa al limone.