Hentley Farm Old Legend Grenache 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz’ora prima del servizio.

Fondata da Keith e Alison Hentschke alla fine degli anni ’90, Hentley Farm è un’azienda vinicola australiana situata nella parte occidentale della Barossa Valley, che si estende su circa 150 acri. Grazie a un’attenta analisi del terreno e dei microclimi, questa cantina a conduzione familiare produce una gamma di vini eccezionali, prevalentemente monovitigno, esprimendo l’unicità del terroir della Barossa.

Old Legend è un vino che rende omaggio all’uva Grenache e alla sua storia e tradizione nella Barossa Valley. Le uve provengono dai vigneti E1 e C3, dove le viti beneficiano di un’esposizione a est e di un terreno argilloso rosso con calcare frantumato. Dopo la raccolta manuale e la fermentazione in botti di rovere francese usate, il vino riposa per nove mesi prima dell’imbottigliamento.

Nel bicchiere, il vino mostra un brillante colore rubino chiaro e un profilo aromatico fragrante e ampio con note di lampone e ciliegia, accenni speziati e minerali. Al palato è fresco ed elegante, con corpo medio e tannini setosi. È vivace ed equilibrato, con un finale lungo e piacevolmente fruttato. È piuttosto versatile negli abbinamenti gastronomici: provatelo con braciole di maiale, salsicce d’anatra o salmone arrosto.