Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2021

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situata in provincia di Bolzano, in Trentino-Alto Adige, la cantina Franz Haas è nelle mani della stessa famiglia da sette generazioni. Con l'arrivo di Franz, l'azienda ha ottenuto un ampio successo di critica e di mercato grazie alla straordinaria qualità dei suoi vini. Franz Haas, scomparso nel 2022, è ancora oggi considerato senza dubbio uno dei produttori più ispirati della regione, e i suoi Pinot Nero sono rinomati in tutto il mondo.

Le uve Pinot Nero, una selezione di cloni a bassa resa, provengono da vigneti situati ad altitudini comprese tra i 350 e i 700 metri e caratterizzati da una varietà di terreni, tra cui argillosi, sabbiosi, calcarei e ghiaiosi. Le condizioni climatiche perfette, le basse rese e l'attenta selezione in vigna garantiscono la produzione di un vino di eccezionale qualità. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione in tini aperti, il vino matura per un anno in barrique e per un altro anno in bottiglia.

Nel bicchiere, il Pinot Noir Schweizer rivela uno splendido colore rubino intenso. Il suo profilo aromatico è estremamente elegante e stratificato, con note di ciliegia matura e frutti di bosco, sentori di cuoio e spezie. Al palato è rotondo e morbido, generoso e ricco, con tannini vellutati e un carattere raffinato e armonioso. Il finale è lungo, con sentori di pepe. Da provare con faraona arrosto o anatra.