Escarpment Kiwa Pinot Noir 2020

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Escarpment è una delle cantine più rinomate dell’Isola del Nord della Nuova Zelanda. Fondata a Martinborough negli anni ’80 da Larry McKenna (noto come il “Principe del Pinot Nero”), la tenuta comprende circa 24 ettari di vigneti coltivati in modo sostenibile, oltre ad avvalersi di uve provenienti da viticoltori locali.

Le uve Pinot Nero provengono da un vigneto consolidato a Martinborough. Qui le viti beneficiano di un’ottima esposizione e di un clima fresco e soleggiato, affondando le radici in terreni argilloso-ghiaiosi con un drenaggio ottimale. Queste condizioni assicurano una maturazione lenta e uniforme e garantiscono la produzione di frutti di alta qualità. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio, e il vino matura successivamente in botti di rovere francese prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un Pinot Nero dal carattere fresco e aromatico, con delicate sfumature speziate, che riflette perfettamente l’essenza di Martinborough.

Nel bicchiere, il Kiwa Pinot Noir rivela un colore rubino brillante e limpido. Il suo profilo aromatico è complesso ed espressivo, caratterizzato da note di lampone, amarena, fragola matura e fiori secchi, su uno sfondo delicatamente speziato. Al palato è fresco, fruttato e armonioso, con tannini ben integrati e una vivace e ben equilibrata vena di acidità. Il finale è lungo e persistente, con note sapide che si intrecciano con sfumature fruttate. Da provare con petto d’anatra alla griglia, piccione arrosto o salmone.