Envinate Lousas Camino Novo 2023

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Envinate è un progetto avviato nel 2005 da quattro amici enologi, Laura Ramos, Alfonso Torrente, José Ángel Martínez e Roberto Santana, che si sono conosciuti durante gli studi di enologia. L'azienda produce vini di alta qualità in Galizia e nelle Isole Canarie, concentrando la produzione sulla valorizzazione di varietà antiche e vigneti storici.

Camiño Novo è un blend composto principalmente da Mencía con piccole aggiunte di Garnacha Tintorera. Le uve provengono da un piccolo appezzamento a forma di anfiteatro nella Ribeira Sacra, nella principale sottozona di Amandi, a 430 metri sul livello del mare. Le viti, che hanno più di sessant'anni, beneficiano di un clima fresco, di un'esposizione a sud-est e di terreni di ardesia non molto fertili. Dopo la vinificazione, il vino finito matura in botti di rovere francese usate per quasi un anno.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore intenso e brillante con toni rubino scuro e un profilo aromatico ampio e fragrante con note di frutti rossi ed erbe aromatiche seguite da delicati sentori speziati. Al palato, il vino è morbido, espressivo e fruttato, con tannini decisi e ben integrati e un'acidità equilibrata. Il finale è lungo ed elegante e richiama note speziate. Da provare con maiale allo spiedo, costolette di agnello o selvaggina da penna.