Domaines Lupier Raul Perez La Dama 2023

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata nel villaggio di San Martín de Unx, nella regione vinicola spagnola della Navarra, Domaines Lupier è una piccola azienda vinicola recentemente acquisita dal famoso enologo del Bierzo Raúl Pérez. La tenuta comprende 27 piccoli appezzamenti con vecchie viti di Grenache (alcune risalenti all'inizio del XX secolo) ad altitudini comprese tra i 400 e i 750 metri.

Il Domaines Lupier La Dama è un vino rosso prodotto con uve Garnacha da agricoltura biologica provenienti da 15 diversi appezzamenti ad altitudini comprese tra i 650 e i 750 metri. Le viti hanno un'età media di oltre 120 anni e sono piantate su terreni calcarei. Dopo la raccolta e la vinificazione manuale, il vino viene affinato in botti di rovere francese di varie dimensioni per 36 mesi.

Nel bicchiere, il vino rivela un intenso colore ciliegia scuro. Il suo profilo aromatico è espressivo e complesso, con note di frutti rossi e buccia d'arancia, sentori minerali e un sottofondo di liquirizia e tè. Al palato è ben strutturato e caratteristico, elegante ed equilibrato. È morbido e potente, concentrato e rotondo, con tannini morbidi e ben integrati e un lungo finale che evoca note speziate e minerali. Da provare con agnello alle erbe o filetto di maiale in salsa di funghi.