Domaine Sigalas Aa Assyrtiko Athiri 2023

Cantina fino a 5 anni. Non c'è bisogno di decantarlo.

Fondata nel 1991 da Paris Sigalas, Christos Markozane e Yiannis Toundas, Domaine Sigalas si trova non lontano dalla splendida città di Oia, nella parte settentrionale di Santorini, in Grecia. L'azienda, che possiede circa 19 ettari di vigneti, produce vini di alta qualità da uve locali, cercando di esprimere al meglio il terroir unico dell'isola.

Il vino è un blend di uve Assyrtiko e Athiri provenienti da appezzamenti selezionati della pittoresca isola, da viti di oltre 60 anni per l'Assyrtiko e di circa 30 per l'Athiri, piantate sui tipici terreni vulcanici di Santorini. Dopo la vinificazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa in serbatoi di acciaio per circa 3 mesi, prima dell'imbottigliamento.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore limpido e brillante con tenui sfumature giallo limone. Il suo profilo aromatico è fresco e vivace, con deliziose note di frutti tropicali e agrumi, supportate da fragranti sentori floreali. Al palato, è secco e fresco, succoso e fruttato, con una forte acidità rinfrescante e un finale lungo con sentori di fiori di campo. È ottimo come aperitivo, ma si abbina bene anche con insalate e frutti di mare.