Domaine Philippe Leclerc Bourgogne Les Bons Batons 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è consigliabile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Il Domaine Philippe Leclerc è una rinomata tenuta francese della Borgogna, situata a Gevrey-Chambertin dal 1976. L’azienda è famosa per i suoi eccellenti ed eleganti vini a base di Pinot Nero, espressione pura dell’eccezionale terroir della Côte de Nuits. La tenuta si estende su circa 7,5 ettari di vigneti coltivati con metodi di agricoltura sostenibile.

Questa cuvée regionale è ottenuta da uve Pinot Nero provenienti dai vigneti della tenuta situati nella Côte de Nuits, su terreni argilloso-calcarei. Qui, il clima continentale temperato favorisce una maturazione lenta e lo sviluppo di un ampio profilo aromatico. La vinificazione è tradizionale e preserva la pura espressione del vitigno, dando vita a vini eleganti e di grande carattere.

Il risultato è un vino di Borgogna giovane e accessibile che rivela nel bicchiere un colore rubino intenso e brillante. Il suo profilo aromatico è ampio e fruttato, con note di lampone nero, fragola selvatica e amarena, seguite da sentori di erbe mediterranee e violette su uno sfondo di sottobosco. Al palato risulta fresco e succoso, vivace e croccante, con un’acidità pronunciata e tannini morbidi. È armonioso ed equilibrato, con un finale lungo ed elegante. Tra gli abbinamenti gastronomici consigliati figurano il pollo arrosto alle erbe, le uova alla meurette e la coscia d’anatra scottata.