Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2025

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantarlo.

Fondata nel 1984, la Domaine de la Pépière è un'azienda vinicola francese certificata biologica situata nel villaggio di Maisdon-sur-Sèvre. La tenuta, guidata da Rémi Brange e Gwénaëlle Croix, si estende su circa 35 ettari di vigneti e produce principalmente vini bianchi della denominazione Muscadet e dell'IGP Val de Loire.

Le uve Melon de Bourgogne utilizzate per questo Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie vengono selezionate e raccolte a mano da diversi appezzamenti situati a Maisdon-sur-Sèvre, sulle rive del fiume Maine. Le viti, con un’età media di 25 anni, sono coltivate con metodi biologici e biodinamici e affondano le radici in terreni sassosi con sottosuolo granitico. Queste caratteristiche del terreno favoriscono una maturazione precoce. Dopo la vendemmia e la fermentazione spontanea, il vino finito riposa sulle fecce fino alla primavera, prima di essere imbottigliato.

Il risultato è un vino fresco, vivace e profumato che esprime appieno la grazia dei vini Muscadet. Al naso, il vino rivela un profilo aromatico agrumato con note di mela verde croccante e pera, seguite da sentori minerali e salini. Al palato è vivace, pulito e leggero, con un’acidità frizzante e un finale lungo e rinfrescante. È un ottimo aperitivo e si abbina bene a frutti di mare crudi e insalate di formaggio di capra.