Dog Point Sauvignon Blanc 2024

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

Dog Point Vineyard si trova nella famosa regione vinicola di Marlborough in Nuova Zelanda ed è stata fondata dal viticoltore Ivan Sutherland e dall'enologo James Healy. Entrambi hanno lavorato in precedenza per la cantina di fama mondiale Cloudy Bay. Dopo aver lasciato la cantina, il duo ha iniziato a produrre vini dai vigneti di proprietà di Sutherland nella Wairau Valley, piantati negli anni '70 e '80.

Questa zona era storicamente sede di allevamento di pecore e il nome della cantina deriva dalla banda selvaggia di cani discendenti da cani da pastore fuggiti che vivevano qui. Grazie alle notti fresche, all'ampio sole estivo e alle scarse precipitazioni, le condizioni sono ideali per produrre un delizioso Sauvignon Blanc. La maggior parte della frutta viene coltivata sul fondovalle e raccolta a mano.

Una volta in cantina le uve vengono trattate con il minor intervento possibile. Per il loro Sauvignon Blanc il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare la freschezza e gli aromi. Pompelmo vibrante, scorza di limone, pompelmo e un accenno di mineralità incandescente definiscono il naso, mentre il primo sorso rivela un corpo leggero, una freschezza da acquolina in bocca e un finale puro e pulito. Il carattere luminoso e rinfrescante di questo vino lo rende un ottimo aperitivo o un partner per sushi, frutti di mare, insalate e piatti di pesce.