Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape 2022

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Fondata all'inizio del 1900, Clos Saint-Jean è una rinomata azienda vinicola della Valle del Rodano situata a Chateauneuf du Pape e ampiamente considerata una delle più rinomate per il suo stile di vinificazione moderno. La tenuta si estende su oltre 40 ettari di vigneti situati principalmente a Le Crau e coltivati secondo pratiche agricole sostenibili.

Il blend per lo Chateauneuf du Pape Clos Saint-Jean è lo stesso creato dal fondatore della tenuta, Edmond Tacussel, e comprende una maggioranza di Grenache e piccole aggiunte, in proporzione decrescente, di Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccareze e Muscardin. Le uve provengono da vigneti piantati su terreni argillosi con ciottoli. Dopo la vendemmia e la fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata, l'invecchiamento avviene per 9 mesi, separatamente per varietà di uva. Il Grenache invecchia in tini di cemento e le altre uve in botti. L'imbottigliamento segue il calendario lunare.

Nel bicchiere, il vino rivela un attraente profilo aromatico con note di bacche rosse mature e spezie dolci, seguite da sentori di cedro. Al palato, è intenso e concentrato, corposo e rotondo con tannini morbidi e una piacevole concentrazione di frutta. Il finale è lungo e leggermente speziato. È il vino ideale per la zuppa di coda di bue e le costolette di agnello alla griglia.