Claymore Dark Side of the Moon Shiraz 2020

Da bere subito o da conservare fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo grande e bellissimo Shiraz da clima fresco si colloca al di sopra del suo prezzo grazie alla frutta di alta qualità, al talento enologico affilato come un rasoio e al superbo terroir della Clare Valley. La frutta è accuratamente selezionata dai vigneti Watervale e Penwortham della tenuta che sono coltivati a secco, producendo frutta intensa e concentrata con un profilo di sapore pungente. Il vino giovane matura in una combinazione di botti di rovere francese e americano, aggiungendo ulteriore complessità e seducenti note tostate e speziate.

Il mirtillo, la ciliegia scura e la prugna esplodono immediatamente dal bicchiere, mentre al palato ci sono note più profonde di cassis, mora e frutti di bosco schiacciati. C'è un corpo pieno e generoso, tannini fermi e un finale lungo e intenso condito con grafite, pepe bianco e spezie invernali.

Claymore Wines è un'eccentrica cantina boutique che è stata fondata nel 1997 da Anura Nitchingham, un medico professionista alla ricerca di un progetto di pensionamento. L'azienda vinicola è sbocciata rapidamente in un business fiorente e in una nuova carriera per Anura, con cinque vigneti di qualità situati in alcuni dei migliori terroir della Clare Valley. Ogni sito è stato scelto specificamente per la sua idoneità alle varietà principali dell'azienda, Shiraz, Riesling, Grenache e Cabernet Sauvignon.