Chateau Mukhrani Saperavi Superior 2022

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata nella Georgia occidentale, Château Mukhrani è un'azienda vinicola con oltre un secolo di storia. Il castello fu costruito nel XII secolo, ma i vigneti furono piantati alla fine del 1800. La tenuta, che ora conta circa 100 ettari di vigneti, è stata completamente rinnovata nel 2002 dopo anni di abbandono. Oggi, le viti sono coltivate con metodi biologici e le operazioni di cantina sono gestite dall'enologo Patrick Honnef utilizzando metodi tradizionali combinati con la tecnologia moderna.

Il vino è ottenuto da uve Saperavi in purezza, provenienti dai vigneti della tenuta. Questa uva, oggi considerata la più rappresentativa tra le varietà autoctone georgiane, può dare vini di grande carattere e ottimo potenziale di invecchiamento.

Lo Château Mukhrani Saperavi è un vino potente, dal colore rubino intenso e dal profilo aromatico ampio e fragrante. Al naso rivela un bouquet di frutti rossi e scuri (mora, ciliegia e frutti di bosco) seguito da delicate note legnose, fichi secchi e cioccolato. Al palato è morbido e consistente, profondo e secco, saporito e ben strutturato, con tannini maturi e ben integrati e una piacevole e leggera acidità. Il finale è lungo e ricorda note di cacao e frutti rossi maturi. Lo consigliamo con filetto al pepe verde, un succulento hamburger alla griglia o il tradizionale khachapuri georgiano.