Cascina Luisin Langhe Nebbiolo Maggiur 2023

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Cascina Luisin vanta una lunga tradizione vinicola, legata alla storia della famiglia Minuto, che produce vino dalla fine del XIX secolo e ha iniziato l’imbottigliamento nel 1913. La tenuta è stata successivamente suddivisa tra gli eredi e oggi la cantina originaria è guidata da Roberto Minuto, ottava generazione della famiglia, che continua a produrre vini piemontesi di grande eleganza.

Le uve Nebbiolo provengono da due appezzamenti situati a 300 metri sul livello del mare nel comune di Alba, precisamente nella zona di San Rocco Seno d'Elvio. Qui, i vigneti, che hanno oltre sessant'anni, godono di un'esposizione a sud e di terreni sabbiosi, calcarei, marnoso-argillosi, in grado di produrre vini minerali e profumati. Dopo la vendemmia e la fermentazione in vasche di cemento, il vino finito riposa in grandi botti di rovere di Slavonia per un anno prima dell’imbottigliamento e di un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino brillante e profondo e un profilo aromatico intenso e complesso che si apre con sentori di frutti rossi e prosegue con note di petali di rosa e violetta, seguite da sentori balsamici. Al palato presenta un corpo medio e tannini fini. È morbido, caldo e molto elegante, con una piacevole acidità rinfrescante e un finale lungo e persistente che richiama ancora una volta note balsamiche. Da provare con un risotto ai funghi porcini o con maccheroni al formaggio e tartufo.