Casa Lebai Matadiablos 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Casa Lebai è una giovane azienda vinicola spagnola fondata da Rodrigo e Asier Calvo a Gumiel de Mercado, nella regione vinicola spagnola della Ribera del Duero. Il loro Matadiablos è un vino rosso prodotto con uve Tinto Fino, nome locale del Tempranillo, provenienti dall'omonimo vigneto piantato alla fine degli anni '90 dal nonno di Asier e Rodrigo su un dolce pendio nella zona di Aguachar. Qui le viti sono coltivate con il tradizionale sistema a cespuglio su terreno argilloso e godono di un'esposizione a nord. Dopo la vendemmia, le uve vengono fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile e il vino finito matura per un anno in botti di rovere da 3.000 litri.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore ciliegia brillante con chiari riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante, con note fresche di piccoli frutti rossi e intriganti sentori floreali su un caratteristico fondo minerale. Al palato è espressivo e lineare, elegante e ricco, ma non opulento. Ha un corpo medio e un'acidità rinfrescante che conferisce un gusto equilibrato. È fruttato, con un finale lungo e persistente che evoca note minerali. Rivela certamente un buon potenziale di invecchiamento ed evoluzione, ma può già essere gustato ora con selvaggina, polpette in salsa o costolette di agnello arrosto.