Archery Summit Dundee Hills Chardonnay 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Archer Summit Winery è stata fondata nel 1993 da Gary Andrus, rinomato enologo con esperienza nella Napa Valley, per produrre vini di qualità che esprimessero appieno il potenziale della viticoltura dell'Oregon. Qui, nelle Dundee Hills, i terreni vulcanici e il clima fresco, simile a quello della Borgogna, creano le condizioni ideali per vitigni come il Pinot Nero e lo Chardonnay. L'agricoltura sostenibile è praticata nei vigneti e l'approccio in cantina promuove l'efficienza energetica.

Le uve Chardonnay sono raccolte da vigneti situati nelle Red Hills, Renegade Ridge e Dundee Hills della Willamette Valley. Dopo la vendemmia e la vinificazione tradizionale, il vino finito affina in rovere per poco meno di un anno.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore dorato e un profilo aromatico ampio e fragrante, con note di pesca e frutta tropicale, pera e agrumi, miele e fichi secchi, e leggeri sentori di anacardi ed erbe secche. Al palato è morbido e croccante, succoso e minerale, con una concentrazione di frutta fresca e un'acidità vivace e ben bilanciata. Ha un corpo medio-pieno e un finale lungo che richiama note di pesca matura. È un vino in grado di invecchiare bene per diversi anni, ma può essere gustato ora con mac & cheese, salmone alla griglia o aragosta.