Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Nuits-Saint-Georges 2019

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situato a Nuits-Saint-Georges, il Domaine du Clos Frantin è la tenuta più prestigiosa della Maison Albert Bichot e produce un'eccezionale gamma di vini di qualità provenienti da siti Grand Cru e Premier Cru della Côte de Nuits. Negli ultimi dieci anni, Alberic Bichot, che oggi guida la Maison con l'aiuto di Alain Serveau, responsabile della vinificazione, ha apportato notevoli miglioramenti a Clos Frantin, concentrandosi sulla sostenibilità dei vigneti e sulla modernizzazione della cantina. I vigneti sono certificati biologici dal 2012 e dalla vendemmia 2018 i vini sono etichettati come biologici.

Le uve di Pinot Nero sono selezionate e raccolte a mano nel sud e nell'ovest del comune di Nuits-Saint-Georges, da viti con un'età media di 35-40 anni, piantate in appezzamenti situati in collina o su terreni argillosi profondi. Il vino finito viene affinato in botti di rovere (di cui solo il 20-30% nuove) per un periodo di 14-16 mesi.

Questo Nuits-Saint-Georges ha un profilo aromatico elegante con note di sottobosco e funghi, tipiche del Pinot Nero, seguite da aromi di piccoli frutti rossi e sfumature di tabacco e cacao. Al palato è un vino robusto ma vellutato, con un finale lungo e molto aromatico. Si abbina perfettamente a selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con l'anatra in salsa di funghi.