Acustic Celler Ritme Blanc 2022

Conservare in cantina fino a 3 anni. Servire ben freddo.

La regione vinicola del Priorat nel nord-est della Spagna può essere meglio conosciuta per i suoi potenti vini rossi, ma i suoi vini bianchi stanno rapidamente guadagnando popolarità per il loro incredibile equilibrio e finezza. Il Ritme Blanc di Albert Jané è una classica combinazione di uve autoctone Garnacha Blanca e Macabeo provenienti da viti di 20-80 anni piantate sui caratteristici terreni llicorella o ardesia del Priorat.

Albert pratica l'agricoltura biologica nei suoi vigneti e raccoglie a mano tutte le uve per assicurare che le migliori materie prime possibili vadano nei suoi vini. Poi fermenta il 30% del vino in rovere francese nuovo e il resto in serbatoi di acciaio inossidabile prima di invecchiare il vino con i lieviti per 11 mesi.

Questo approccio ponderato alla vinificazione aiuta a creare un vino bianco complesso e sfaccettato che vanta sentori di anice, spezie dolci, pesche mature, minerali e delicati fiori bianchi. Al palato c'è una deliziosa consistenza cremosa liscia dal processo di invecchiamento e una bocca ben rotonda che è perfettamente bilanciata dalla fresca acidità. Questa personalità audace rende il Ritme Blanc ideale da sorseggiare da solo o accanto a una pasta cremosa o a un piatto di pollo.