Cosa rende caratteristico lo Chardonnay neozelandese?

Le caratteristiche degli stili di Chardonnay della Nuova Zelanda includono: un alto grado di acidità e freschezza e una mineralità complessa e delicata. Variando i microclimi delle regioni da Marlborough a Gisborne, i vini sono audaci e ricchi di quercia, oppure leggeri e fruttati. I vini di diversi produttori possono essere più cupi o complessi. Lo Chardonnay di HawkeBay possiede comunemente i sapori della frutta a nocciolo e degli agrumi, così come quelli dei distretti di Canterbury, che richiedono un'acidità vivace e una quercia morbida.
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