Come si colloca lo spumante neozelandese rispetto allo Champagne?

Mentre lo Champagne ha delle bollicine "da bocca", questo spumante neozelandese ha un carattere distinto e vivo che deriva dalla sua contrapposizione di acidità elevata e note di frutta audaci. Questi sono creati eticamente con il metodo delle tecniche tradizionali, utilizzando uve Chardonnay e Pinot Nero. Un carattere di agrumi, mela verde e, a volte, di lievito sono indicativi dei vini spumanti neozelandesi. Questi vini rinfrescanti sono spumanti assolutamente eccezionali, quindi è meglio che provi a gustarli soprattutto durante le celebrazioni o senza alcuna occasione.
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