Podere Forte

Podere Forte è un pioniere quando si tratta di vinificazione. Aprire un'azienda in Val d'Orcia, un'area della Toscana meridionale non particolarmente famosa per la produzione di vino, è stata una scelta naturale per Pasquale Forte, che si è innamorato di questa terra a prima vista.

I sapori dei vini si fondano con la profondità e la complessità della terra antica di 50 milioni di anni, e danno a ogni bicchiere un sapore di storia. Una forte visione in combinazione con le risorse grezze hanno portato il vigneto di Podere Forte al successo internazionale, producendo annate straordinarie, soprattutto per quanto riguarda il Sangioveses.

Come descrive lo stesso Pasquale Forte: “Lavoriamo i campi proprio come facevano 2000 anni fa, ma in cantina siamo 200 anni avanti.” Questo approccio delicato e intenzionale alla biodinamica dell'agricoltura e della coltivazione si traduce in vini di alta qualità che racchiudono il terroir.

Petrucci 13

53023 Castiglione d'Orcia

Siena, Italia

Proprietario: Pasquale Forte (Enologo: Cristian Cattaneo)

Per Pasquale Forte, il proprietario di Podere Forte, è tutta una questione di terra. Possiede una profonda conoscenza delle pratiche agricole storiche e biodinamiche, rispetto alla storia del territorio, e dei loro effetti sul processo di vinificazione. Infatti, Podere Forte possiede un Certificato di Conformità Biologica ICEA, che riconosce le pratiche biologiche a cui l'azienda aderisce.

Per far sì che ogni acino rimanga intatto durante il processo di vendemmia, ogni raccolto viene trasportato manualmente in cassette ventilate da un gruppo di venti raccoglitori. C'è anche una cantina a gravità di 5 piani per ridurre la manipolazione ed evitare la perdita di aroma e fragranza. Questo livello di cura dei dettagli è presente dall'inizio alla fine, ma la qualità dei vini è innegabile.