Vini del Pegasus Bay

Stabilita e coinvolta nella produzione di vino fin dai primi anni '70', la famiglia Donaldson è pioniera della viticoltura locale. La Pegasus Bay Winery si trova a circa 40 minuti a nord di Christchurch, nella Waipara Valley. La sua posizione la protegge dai venti freddi del Pacifico e fa sì che le giornate calde, le notti fresche e gli autunni secchi permettano una maturazione prolungata delle uve che, a sua volta, si traduce in sapori intensi provenienti da frutti maturati in modo ottimale. Ciò è favorito dalle grandi pietre lisce e dalla ghiaia che trattengono il calore del giorno (un po' come le pietre del budino del Beaujolais).

La forza lavoro numerosa e ben addestrata dell'azienda significa che la cura delle viti, la potatura e la selezione dei frutti possono essere effettuate a mano e con una cura e un'attenzione minuziosa per i dettagli. Questo fa sì che solo la frutta migliore e con un grado di maturazione ottimale venga utilizzata nei vini di Pegasus Bay.

Pegasus Bay è un affare di famiglia e tutta la famiglia è coinvolta in un modo o nell'altro. Ivan Donaldson supervisiona gli stili di vino adottati e l'intero processo di vinificazione. Conosce sicuramente l'uva, ma è anche un giudice enologico e uno scrittore. Christine Donaldson si occupa dei vigneti, ma ha anche una passione per l'opera ed è molto coinvolta nella scena lirica di Canterbury. Il loro figlio maggiore, Matthew Donaldson, è l'enologo dopo aver conseguito una laurea in enologia e una specializzazione in viticoltura. Edward Donaldson è il responsabile marketing, mentre il figlio minore Paul è il direttore generale.

Stockgrove Rd, Waipara

RD 2 Amberley 7482

North Canterbury

Nuova Zelanda

La famiglia Donaldson

I vini della Pegasus Bay Reserve hanno tutti un legame con l'opera, poiché Christine Donaldson ha una passione per tutto ciò che è opera. Ospitano persino opere liriche nell'anfiteatro naturale del vigneto.