Vini del Cavalchina Azienda Agricola

Storia
Il quartiere Cavalchina, dove si trova la tenuta, è ricco di storia, in quanto è stato il luogo della rinascita della prima e seconda guerra mondiale. La zona è da tempo riconosciuta come un'abbondante area di coltivazione della vite, soprattutto per la consistenza dovuta alla capacità del terreno argilloso di rimanere umido anche durante i mesi estivi. Il livello di qualità dei vini prodotti nel distretto di Cavalchina è stato classificato e registrato come prima e seconda categoria di qualità dalle autorità asburgiche nel 1848. Essendo situata nella città di Verona, nella regione nord-orientale del Veneto, le Alpi proteggono l'area dalla durezza del clima. Questi elementi più freschi sono la cornice perfetta per le varietà bianche per cui Cavalchina è famosa.
Location
Str. Sommacampagna, 7, Sommacampagna, Verona, Italia
Attuale proprietà
La famiglia Piona
Fatti interessanti
Con l'attenzione ai tre elementi critici della vinificazione, terroir e vitigni, Cavalchina è riuscita a produrre costantemente vini di qualità. La raccolta delle uve viene effettuata manualmente per selezionare solo i grappoli più pregiati. Di conseguenza, la quantità di vino prodotta ogni anno varia a seconda della quantità di uva di qualità che si riesce a raccogliere. L'uva avanzata viene venduta ai grossisti, mentre solo la migliore passa alla fase di produzione e vinificazione. L'approccio a bassa resa si traduce in uve con un contenuto zuccherino più elevato, che si adatta perfettamente alla collezione di vini di Cavalchina (dal Pino Bianco all'Amarone Valpolicella DOCG).
Purchasing process and product choice are good but delivery service with UPS is miserable. I will not buy anymore unfortunately because of being delivered by UPS who never respects date/time and give false excuse of being absent when I was there and took a day off to be there.