Non è necessario essere esperti di vino per sapere che la Borgogna è la terra dove lo Chardonnay esprime al meglio il suo potenziale, in un ambiente naturale incomparabile. Questa prestigiosa regione vinicola, situata nella parte centro-orientale della Francia, produce alcuni dei più ambiti Chardonnay del mondo.
All’interno della Borgogna, l’area più rinomata per i vini bianchi è la Côte de Beaune, che comprende alcune delle denominazioni più prestigiose dell’intero Paese.
Oggi vorremmo presentarvi due di queste denominazioni per comprendere come il terroir (la combinazione di suolo e condizioni climatiche che rendono unico un luogo) svolga un ruolo fondamentale e come sia riconoscibile nei vini che tanto amiamo.
MEURSAULT: L’eccezionale ricchezza del terroir
La storia di questa parte della Borgogna, i cui vigneti si estendono su circa 380 ettari nella denominazione "Village" e circa 100 ettari nella denominazione "Premier Cru", affonda le sue radici negli antichi insediamenti romani. Ancora oggi, questa denominazione conserva un carattere sfaccettato, grazie a un terroir di grande complessità geografica e topografica.
Situata tra la denominazione Volnay AOC a nord e Puligny-Montrachet a sud, la regione comprende 17 Premier Cru e diverse denominazioni "Village". Sebbene la produzione di vini rossi sia limitata (non più del 2-3%), lo Chardonnay regna sovrano.
I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra 220 e 300 metri sul livello del mare, con pendenze variabili a seconda della parcella. I suoli presentano una composizione diversificata, con marne, calcare e argille scure arricchite di ossidi di ferro. L’età geologica di questi suoli varia dal Giurassico medio al Calloviano e al Batoniano.
Questa grande diversità conferisce ai vini di Meursault raffinate sfumature minerali e complessità. Nel frattempo, il clima continentale, caratterizzato da buone escursioni termiche, garantisce freschezza e acidità.
UN ASSAGGIO DI MEURSAULT
I vini di Meursault mostrano un carattere aromatico espressivo. Sono ricchi, morbidi e setosi, ma mai opulenti. Gli aromi burrosi si intrecciano con quelli di nocciola. E la mineralità derivata dal suolo dona loro eleganza ed equilibrio. La loro composizione conferisce ampiezza e ricchezza, con una sensazione vellutata e burrosa al palato, spesso associata alla firma distintiva del comune.
Il modo migliore per comprendere l’eccezionale unicità di questa regione è assaggiare i suoi vini.
Château de Meursault Meursault du Château
Meursault du Château è un vino di qualità eccezionale e fascino seducente, che rivela tutta la finezza, la ricchezza e la longevità tipiche di questa straordinaria regione. I suoli argillo-calcarei bruni e l’esposizione est/sud-est contribuiscono a un vino ricco e morbido, con una spiccata mineralità e un’elegante persistenza aromatica. La fermentazione e l’affinamento in legno conferiscono delicate note speziate e affumicate che si fondono perfettamente nel lungo finale.
Un vino imperdibile della denominazione, ideale per le occasioni speciali, prodotto da un’antica cantina con una tradizione che si estende per oltre 1.000 anni.
