Roquette & Cazes Tinto 2022

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora.

Il progetto Roquette & Cazes è stato avviato nel 2002 dalle due famiglie proprietarie di Quinta do Crasto e Château Lynch-Bages. L’obiettivo era quello di produrre eccellenti vini portoghesi dotati di una forte identità, unendo la loro esperienza enologica e le loro tradizioni. La gestione del vigneto e della cantina è affidata a Daniel Llose, Cátia Barbeta e Manuel Lobo.

Il vino è un blend composto principalmente da Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inossidabile. L'uso della tecnica francese del délestage per favorire il contatto tra le bucce e il mosto, combinato con la pratica bordolese della macerazione post-fermentativa delle bucce, favorisce la produzione di un vino concentrato, rustico e di carattere che esprime appieno l'identità della regione del Douro. Il Tinto matura poi per circa 18 mesi in rovere francese.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino scuro e intenso. Il suo profilo aromatico si apre con intense note di frutta rossa seguite da sentori speziati. Al palato è complesso e robusto, ben strutturato ed elegante, con un'acidità equilibrata e tannini maturi. È concentrato e fruttato, con un finale lungo e delicatamente speziato. Da provare con un sostanzioso stufato di carne rossa.