Matias Riccitelli Old Vines Semillon 2024

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situata nella regione vinicola di Mendoza, in Argentina, la cantina Riccitelli è stata fondata nel 2009 da Matias Riccitelli, figlio del famoso enologo Jorge.

Le uve Semillon provengono da due vigneti situati a 400 metri sul livello del mare nella regione del Río Negro, nel nord della Patagonia. Qui, le viti, che hanno più di cinquant'anni, sono radicate in terreni alluvionali e godono di un'ottima esposizione, di un'intensa luce solare durante tutto il giorno e di un notevole sbalzo termico. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta e garantiscono un'acidità equilibrata al vino. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene a bassa temperatura, in parte in barrique usate e in parte in vasche di cemento. Le basse rese, le condizioni del terreno e del clima e la meticolosa attenzione ai dettagli durante il processo di vinificazione garantiscono una pura espressione del vitigno.

Il risultato è un vino ricco e vivace, con un profilo aromatico ampio e fragrante. Al naso si apre con note di agrumi e ananas, scorza di limone e vaniglia, fiori di campo e sottili sentori di mandorla e nocciola. Al palato è fresco ed equilibrato, strutturato ed elegante, con una vivace acidità e un finale lungo, succoso e delicatamente sapido. Si abbina deliziosamente a branzino, pollo al limone e formaggio di capra.