Bilancia La Collina Syrah 2021

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un'ora o più prima di servire.

Bilancia è una piccola cantina sulla selvaggia costa orientale della Nuova Zelanda, gestita dalla coppia di marito e moglie Warren Gibson e Lorraine Leheny. Il nome è italiano e significa "equilibrio" o "armonia" - un riferimento alla Bilancia, il segno zodiacale che Warren e Lorraine condividono, e all'incredibile equilibrio e carattere dei loro vini.

L'azienda vinicola è stata fondata nel 1997, quando la coppia ha acquistato un appezzamento di terreno di 6 ettari sulla Roys Hill, una posizione panoramica nella Hawke's Bay. Il vigneto è conosciuto come "La Collina" e i frutti per questa miscela provengono quasi esclusivamente dai suoi pendii esposti a nord-ovest. Si tratta di un vino a base di Syrah, con un piccolo tocco di ricco Viognier raccolto dal fondo di Roys Hill.

Questo è un vino potente, che al naso presenta note piene di amarena, uva passa, prugna, pepe e fiori. Nel bicchiere appare di un colore viola scuro, che riflette l'intensità del sapore. Le note di marmellata di ribes nero, prugna, pepe nero e terriccio incontrano una complessa gamma di spezie, ottenute grazie a 18 mesi di invecchiamento in rovere di Borgogna. I tannini maturi e l'acidità croccante formano una struttura eccellente. Consideri l'abbinamento de La Collina con carni arrosto, peperoni alla griglia o una casseruola sostanziosa.